東京チャイニーズ一凛様の特集にて山椒麺が登場！
このたび、dancyu2026年夏号にて、当社の麺をご使用いただいている東京チャイニーズ一凛様の特集が掲載されました。テーマは「夏はガツンと肉中華」門外不出のレシピまで掲載されています！
記事では、一凛様の人気メニュー「艶めくよだれ鶏」のレシピや調理のこだわりが紹介されています。その中で、当社の山椒麺についても取り上げていただきました。
一凛様ならではの繊細な味づくりや香りの重ね方、素材へのこだわりが詳しく紹介されており、大変読み応えのある内容となっています。
店舗情報
| 住所 | 東京都中央区築地1-5-8 樋泉ビル 1F |
|---|---|
| アクセス | ・有楽町線 新富町駅 徒歩3分 ・日比谷線 築地駅 徒歩5分 |
| 営業 | ■月 12:00 – 14:30（L.O. 14:00） 18:30 – 21:30（L.O. 21:00） ■火・木・金 12:00 – 14:30（L.O. 14:00） 18:00 – 21:30（L.O. 21:00） ■土・日 12:00 – 14:30（L.O. 料理13:30 ドリンク14:00） 18:00 – 21:30（L.O. 21:00） ■水 定休日 |
アクセスマップ
プロも使用される山椒麺を、ぜひご自宅で
記事内では、一凛様のこだわりの料理とともに、当社の麺についてもご紹介いただきました。プロの現場でご評価いただいている麺として、ぜひご覧ください。
山椒麺の商品を見る
極上の花椒を練り込んだ、日本で唯一の花山椒の練り込み麺。
石臼引きで自社精製することで、芳醇な香りと強い痺れを引き立たせました。
坦々麺にご使用いただくと、香りと痺れの相乗効果でさらに美味しくいただけます。
会社概要
株式会社はしづめ製麺は、1949年に創業した東京の製麺会社です。主に中華麺、パスタ、蒸麺、皮類、うどん、蕎麦などの麺類を製造し、全国のホテルやレストランに卸しています。また、ミシュランガイドで星を獲得したレストラン「広尾はしづめ」、「青山はしづめ」を経営しております。
代表取締役社長 / ヌードルアーティスト® 橋爪利幸
橋爪利幸は、1969年東京生まれで株式会社はしづめ製麺の代表です。ヌードルアーティスト®として「五感でつくる麺づくり」をコンセプトに、色、味、香り、食感を重視した麺の開発を行っています。日本で初めて「翡翠麺」を開発し、100を超える種類の麺を開発するなど、「より美味しくより美しい麺」を探求し続けています。
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